Mismatch-Hypothese: Zivilisationskrankheiten durch Fehlanpassung
Die epigenetische Mismatch-Hypothese erklärt, warum heute bestimmte Lifestyle-Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Probleme, Typ-2-Diabetes, Alzheimer bis hin zu Krebs vermehrt auftreten, dagegen in der Vergangenheit selten waren.1 Die Theorie besagt, dass diese Krankheiten auf Unterschiede in den Lebensbedingungen unserer Vorfahren verglichen zu heutigen Lebensstilen zurückgehen. Gene, die früher überlebenswichtig waren, wie die Fähigkeit, in Hungerzeiten effizient Nährstoffe zu speichern, führen heute zu Übergewicht und damit verbundenen Zivilisationskrankheiten.2
Diese Theorie wird unter anderem durch genetische Untersuchungen an indigenen Bevölkerungsgruppen überprüft, die sich traditionell mit Ackerbau und Viehzucht selbst versorgen, sich jedoch im Übergang zu modernen Lebensstilen befinden.1 Die Daten zeigen, dass die Umwelt, einschließlich der Ernährung, erhebliche Auswirkungen auf die Genregulation hat. Moderne Ernährungsweisen und Lebensstile, die stark von den Bedingungen abweichen, an die sich der menschliche Körper vor tausenden von Jahren angepasst hat, führen heute zu genetischer Fehlregulation. Dies äußert sich durch Änderungen der DNA-Methylierung oder Histon-Modifikation, welche die Genexpression beeinflussen und langfristige gesundheitliche Probleme verursachen können.
Die wirklich neue Lage des heutigen Menschen besteht darin, dass seine Ernährung nichts mehr mit einer natürlichen Ernährung zu tun hat. Deswegen sind so viele Menschen in den heutigen Wohlstandsgesellschaften gleichzeitig überernährt und mangelernährt.
Starköchin Sarah Wiener, geb. 27. 08.1962 Halle/Westfalen
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